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      南瓜陳皮排骨湯 保護胃黏膜

      2012-01-06 00:54:00騰訊
      核心提示:南瓜能夠保護胃粘膜,治療胃潰瘍,幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。

        食材:豬排骨(大排)100克、南瓜200克、陳皮5克、調料適量

        做法:

        1.將豬排骨洗凈后斬斷,放在鍋中飛水撈起待用;

        2.將南瓜洗凈切大片(不要去掉瓤肉),將陳皮浸軟洗凈;

        3.將1和2中的原料放入湯鍋內,加入適量清水,用大火將湯燒開后改用小火煮至湯濃,以鹽調味即可。

        此湯養胃補血,適合胃潰瘍、貧血的朋友

        特別提醒:

        一、女白領多胃潰瘍吃南瓜保護胃黏膜

        因為飲食不調、生活不規律而導致胃潰瘍,方言只是一個個例,F在白領女性深受胃腸功能紊亂、胃潰瘍、便秘等疾病的困擾。潰瘍病在中醫里屬于胃脘痛、肝胃氣痛、心痛、吞酸等范疇。民間多稱為心口痛、胃氣痛、胃痛、饑飽癆等。另外,潰瘍病以反復發作的節律性上腹痛為臨床特點,常伴有噯氣、返酸、灼熱、嘈雜等感覺,甚至還有惡心、嘔吐、嘔血、便血。在胃腸局部有圓形、橢圓形慢性潰瘍。

        其實輕微的胃潰瘍可以通過食用南瓜得到改善。中醫認為南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺與便秘,并有利尿、美容等作用。

        南瓜能夠保護胃粘膜,治療胃潰瘍,幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

        南瓜不能吃太多,因為攝入過多β-胡蘿卜素時,容易患上胡蘿卜素黃皮癥,使皮膚看上去黃黃的不健康。每天的食用量不要超過一頓主食的量。

        二、常吃南瓜還能補血

        此外,南瓜含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素,南瓜中還有鈷、鋅和鐵元素,鈷可是構成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅直接影響成熟紅細胞的功能;鐵則是制造血紅蛋白的基本微量元素,這些都是補血的好原料。南瓜中含有豐富的維生素B12,而人體缺乏B12會引起惡性貧血,這時吃些南瓜是最好的“補血”方式了。

        三、南瓜做菜 留著瓤更營養

        烹飪時許多人將南瓜瓤丟掉,其實這是一個錯誤的決定,這些被丟棄的南瓜瓤實際上比南瓜果肉所含的β-胡蘿卜素多出5倍以上。因此,不少韓國人會在老南瓜連同南瓜瓤里放上蜂蜜、大棗等,然后將南瓜蒸煮軟了以后,將濾下的汁液做成南瓜汁喝。

      (責任編輯:嚴毓芳)

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